美国市场研究公司IRI的数据显示，自今年1月份以来，美国啤酒销售额增长了3.5%，达195亿美元。其中，风味麦芽饮料、硬苏打水（含酒精苏打水，hard seltzer）和美国本土超高端啤酒正在推动这一增长。精酿啤酒的销售额也增长了2.9%，但其前五品牌的销售额均出现下滑。
去年是啤酒销量连续下滑的第五年。百威英博(AB InBev)和米勒康胜(MillerCoors)的经典国产拉格啤酒(美国销量最高啤酒前三名)一度是啤酒行业无可争议的霸主，但随着进口墨西哥精酿啤酒、葡萄酒和烈性烈酒的进入市场，它们已不受消费者欢迎。
此外，硬苏打水和超高端精酿啤酒等麦芽饮料的销量大幅增长。尼尔森数据显示，硬苏打水去年销售额增长了193%，据报道消费者对热带和浆果等口味很感兴趣。瑞银的一位分析师认为，2021年这一类别的市场价值可能达到25亿美元。IRI的研究结果也反映出这一趋势，White Claw硬苏打水的各种包装产品销售额增加了267.5%。但这一趋势是相当本地化的。White Claw公司营销高级副总裁Sanjiv Gajiwala透露，只有4%的家庭购买过含酒精的苏打水。
硬苏打水受欢迎程度的飙升与更大的行业趋势一致，即消费者从啤酒和苏打等经典高热量饮料转向更轻盈的版本。气泡水和低酒精啤酒在过去几年都有显著的增长。对于那些正在寻找气泡饮料和酒精饮料同时关注健康的消费者来说，苏打水是一个不错的中间项。数据反映出了这一点。据数据分析公司Statista统计，今年美国苏打水的销售额预计将达到50.3亿美元。
超高端精酿啤酒的增长可能正在放缓，但这一细分市场仍在健康发展。品牌与规模较小的生产啤酒在消费者继续拒绝“主流”旗舰精酿啤酒中看到机会，如百威英博的Elysian Space Dust IPA目前今年销售额增长了25.8%——或者今年销售额增长了122.8%的Sierra Nevada Hazy Little Thing IPA——看到消费者利益。IRI发现，淡艾尔啤酒Sierra Nevada Pale Ale今年下降了5.6%。
尽管啤酒市场整体呈现增长，但随着“一刀切”的方法已不再适用啤酒市场，企业必须注意增长的几个主要驱动力。消费者已经在寻求更适合自己的选择，因此市场短期内不太可能回归传统拉格啤酒。
百威英博CEO Carlos Brito在3月份的财报电话会议上说，无/低酒精产品目前约占公司总体产品组合的8%。这家啤酒巨头计划到2025年，其20%的销售额将来自这一类别。而百威并不是唯一一个做出改变企业。从涉足苏打水到风味麦芽饮料，随着酒精市场的不断分化，各公司都在寻找迎合不断变化的消费者口味的产品：青岛啤酒上个月推出王子海藻苏打水，将饮料与现代海洋科技萃取的海藻精华相结合；喜力旗下的美国精酿啤酒公司Lagunitas则受到“印度淡色艾尔（IPA）的启发”推出一款含大麻素THC的无酒精气泡水Hi-Fi Hops。
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